吉兆とは
・吉兆
吉兆(きっちょう)は大阪市に本店がある日本料理の料亭。
日本有数の料亭の一つであるが、歴史は浅く創業は昭和5年(1930年)である。開店の日、何と客は0人だったというのは有名な逸話である。そこから現在までの地位を築いた背景は、創業者である湯木貞一の天才的な才能にあったと言っても間違いない。
その後2回店舗を移転、戦後に現在の高麗橋本店となる旧家を購入する。
日本料理には宮廷料理の系統である有職料理、大名の宴会料理である本膳料理、江戸時代に町人の宴会料理として確立した会席料理などがあるが、吉兆の料理は献立やしつらいに至るまで懐石料理 茶懐石の影響を強く受けている。これは創始者の湯木貞一が茶道に造詣が深かったことに理由があり、貞一は後に自らの茶道具コレクションを基に「湯木美術館」を設立している。
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・株式会社 吉兆
日本料理の料亭。グループ各店の紹介。
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・吉兆東京
日本料理 吉兆東京のホームページ 吉兆の東京全店及び商品販売店の紹介。料理は無論のこと、器やしつらえ、 ... KITCHO-TOKYO INFORMATION WEBSITE:2003. Copyright Kitcho-Tokyo ...
・吉兆 - Wikipedia
湯木貞一は神戸の料理屋「中現長」の息子であったが家を出て、1930年11月21日、大阪市西区新町にて「御鯛茶處吉兆」を開業した。 ... 戦時中も吉兆は大阪府知事河原田稼吉の計らいで特別に営業を続けられたが、 ...
・船場吉兆 - Wikipedia
... また大阪の阪急百貨店や福岡の博多大丸と提携し、吉兆ブランドの商品を販売するなど多角化を進めていた。 ... しかし船場吉兆の度重なる不祥事により改めて食の安全性について適正に行われているか調査する必要が生じた為、 ...
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